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2018-05-08 浏览次数:

不论是袋栽银耳,还是露天椴木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。假如喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中畸形的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧的才干,引起中毒,发生肠源性青紫症的一系列症状。所以隔夜的银耳汤不要喝。

标签 银耳 中招 禁忌 银耳汤 硝酸盐

2、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。

1、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,省得血黏度增高。

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